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Recherches scientifiques sur le jeûne : Entrevue avec le cardiologue Martin Juneau

Le jeûne, un outil pour lutter contre l’obésité et le diabète

Radio-Canada 21 Janvier 2017
https://ici.radio-canada.ca

« J’étais moi-même sceptique, mais à la lecture des recherches récentes, j’ai dû réviser mes positions. » Martin Juneau, cardiologue et directeur de la prévention à l’Institut de cardiologie de Montréal, explique que la science montre de plus en plus que le jeûne est utile pour lutter contre l’obésité, le diabète et même la maladie mentale.

Manger plusieurs repas par jour n’est d’ailleurs pas nécessairement bénéfique : notre corps est programmé pour jeûner de manière intermittente. Lorsqu’on jeûne, notre métabolisme augmente. En absence de nourriture, d’ailleurs, notre corps transforme les graisses en corps cétoniques, lesquels sont hyper stimulants pour le cerveau. C’est ce que confirment notamment les travaux de Valter D. Longo (Nouvelle fenêtre) et de Benjamin Horne (Nouvelle fenêtre), des références en la matière, ainsi que les livres récents du néphrologue Jason Fung, notamment The Complete Guide to Fasting (Nouvelle fenêtre).

Les recherches actuelles démontrent que le jeûne intermittent semble mieux toléré par le corps. Toutefois, pour qu’il ait des effets véritablement bénéfiques, il doit être fait à vie. Si la médecine est encore réfractaire à considérer le jeûne comme une possible solution à diverses maladies, il faut commencer à prendre ces nouvelles recherches au sérieux, pense Martin Juneau.

En Angleterre, le livre The Fast Diet (Nouvelle fenêtre) est parmi les meilleurs vendeurs depuis quelques semaines.

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